Una muestra de plantilla de plan de mercadeo de camiones de comida

¿Quieres aumentar las ventas de alimentos y construir una marca? En caso afirmativo, aquí hay una muestra de una plantilla de plan de marketing de camión de alimentos que lo ayudará a atraer y retener clientes .

Bien, entonces hemos considerado todos los requisitos para comenzar un negocio de camiones de comida. También lo llevamos más allá al proporcionar una plantilla de plan de negocios de camiones de alimentos de muestra en profundidad. En este artículo, analizaremos y redactaremos un ejemplo de plan de mercadeo de camiones de alimentos respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para negocios de camiones de alimentos. Así que ponte tu gorra de marketing y procedamos.

Una muestra de plantilla de plan de mercadeo de camiones de comida

  • Nuestra situación empresarial actual

On The Track® Mobile Food Company es un negocio de restaurantes con sede en Los Ángeles que utiliza un camión de comida para vender varios menús de alimentos; básicamente almuerzos para diferentes categorías de clientes en movimiento. Es una compañía que es propiedad y está operada por la Sra. Shavonne, quien resulta ser la directora de operaciones.

Nuestro negocio de camiones de comida ha sido registrado legalmente y hemos adquirido la licencia comercial requerida y todos los permisos necesarios para operar este tipo de negocios en Houston, Texas y los estados vecinos. Actualmente tenemos nuestro certificado de manejo de alimentos, la licencia de conducir apropiada, el certificado de inspección de salud, el seguro de cocina y el comprobante de la tarjeta de identificación del administrador de alimentos emitida por el distrito, entre otros.

Todos los empleados requeridos han sido debidamente empleados y capacitados. Tenemos nuestro camión de alimentos de marca (camiones de 40 pies, con instalaciones de cocina estándar y sistema de enfriamiento) y todos los accesorios intactos, incluido el suministro que necesitaríamos por un período de 2 semanas.

Tenemos una oficina física con cocina como lo exige la ley en Texas. De hecho, hemos podido probar nuestros servicios durante 2 semanas en una pequeña comunidad en Huston, y estamos listos para comenzar a operar a tiempo completo desde el lunes 31 de noviembre de 2015.

  • Nuestro producto y servicios

El negocio de los camiones de comida móviles podría no ser un entorno demasiado ideal para preparar y vender golosinas costosas y de alta gama como; comidas intercontinentales et al. Sin embargo, nosotros en On The Track® Mobile Food Company estamos listos para asegurarnos de satisfacer las necesidades básicas de nuestros estimados clientes. Tanto como esté dentro de nuestro poder, ofreceremos una variedad de menús que van desde bocadillos hasta comidas reales, y también una variedad de bebidas y vinos sin alcohol. Aquí hay un adelanto de lo que planeamos ofrecer;

  • Vendemos almuerzos ( comidas variadas )
  • Vendemos bocadillos
  • Vendemos bebidas variadas (refrescos , vinos, batidos y ponche, zumos de frutas, Chapman y Energy Drinks, etc. )
  • Vendemos franquicias
  • Ofrecemos servicios de capacitación y consultoría en el negocio de alimentos para camiones móviles.

Nuestra declaración de visión

Para convertirse en la marca líder en el negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles y en todo Estados Unidos de América y Canadá

  • Nuestra declaración de misión

Estamos en la industria de los camiones de comida móviles con el objetivo de construir una marca que pueda satisfacer las necesidades ( alimentos, bocadillos y bebidas ) de nuestros estimados clientes en lugares donde apenas pueden acceder a cafeterías estándar. Y también para ofrecer a los empresarios la oportunidad y la capacitación necesarias para almorzar con éxito su propio negocio de camiones de comida móviles en otras ciudades de los EE. UU. Y Canadá

  • Nuestros objetivos de mercado

En primer lugar, nuestro objetivo corporativo número uno como empresa de camiones de alimentos que está en funcionamiento en Huston, Texas, es convertirnos en la opción número uno en lo que respecta al camión de alimentos. En esencia, queremos convertirnos en el líder del mercado en la industria de camiones de comida en lo que respecta a Texas.

En vista de eso, nos proponemos alcanzar los siguientes objetivos de mercado:

  • Venda un mínimo del 80 por ciento de nuestros alimentos y bebidas todos los días durante los primeros 6 meses de operaciones
  • Vender todos nuestros alimentos y bebidas en todo momento (después de 6 meses de ingresar al mercado)
  • Aumentar el número de personas que patrocina nuestro negocio de camiones de comida en un 10 por ciento trimestralmente
  • Aumentar el número de nuestros camiones de comida a 5 camiones de comida funcionales dentro de los 3 años posteriores al lanzamiento del negocio.

Lo que pretendemos lograr de nuestros esfuerzos de mercado son los siguientes:

  • Competir favorablemente con las principales empresas de camiones de comida en todo Estados Unidos y Canadá.
  • Construya una exitosa marca de food truck para permitirnos comenzar a vender nuestra franquicia de food truck después de 5 años de operaciones a tiempo completo.

Nuestro presupuesto de marketing

Cuando se trata del negocio de camiones de alimentos, la herramienta de marketing número uno es el camión de alimentos en sí, por lo que hemos podido reservar $ 10, 000 como nuestro presupuesto de marketing para el primer año de operaciones. Esto es así debido a la naturaleza de la industria de camiones de comida; las personas lo patrocinarán cuando lo vean y, por supuesto, solo se pueden generar ventas repetidas si sus alimentos y bebidas saben bien y son asequibles.

En el futuro, presupuestaremos entre 5 y 10 por ciento de nuestros ingresos anuales para la comercialización del negocio de camiones de comida. Tenga en cuenta que es probable que aumentemos este presupuesto cuando surja la necesidad, especialmente si tenemos que explorar un enfoque de marketing más costoso pero eficiente.

Plan de comercialización de camiones de alimentos - ANÁLISIS DE MERCADO

  • Food Truck Industry / Market Overview

Por los últimos siete años; Para ser exactos, de 2008 a 2015, la industria de alimentos para camiones ha experimentado un crecimiento constante. A pesar del hecho de que el negocio de los camiones de alimentos puede no ser nuevo en la industria de restaurantes y servicios de alimentos, es un hecho conocido que la industria de los camiones de alimentos sigue creciendo a pasos agigantados y aún hay más espacios para crecer dentro de la industria. A pesar de la introducción de algunas leyes y regulaciones desfavorables por parte de muchas ciudades de los Estados Unidos y Canadá, el negocio de los camiones de comida sigue floreciendo.

  • Estadísticas interesantes sobre la industria de camiones de comida

Los ingresos anuales de camiones de comida en los Estados Unidos son de aproximadamente $ 1, 200, 000, 000 y los ingresos de la industria aumentan en un 12.4% en los últimos cinco años. El número total de camiones de comida en los Estados Unidos se ubica en 4, 130. Los ingresos de la industria de camiones de alimentos aumentaron en los últimos cinco años a una tasa del 12, 4%. El ingreso promedio generado por camión de comida en los Estados Unidos es de aproximadamente $ 290, 556 y el gasto promedio por pedido en un camión de comida es de $ 12.40. El monto promedio requerido para tener un camión de comida es de aproximadamente $ 85, 000.

En los Estados Unidos, Canadá, Australia e incluso Europa, el porcentaje de ventas generadas por camiones de comida basados ​​en segmentos de mercado son; Las ubicaciones de las calles o las esquinas de las calles representan el 55%, los sitios de obras de construcción y los sitios industriales representan el 15%, los centros comerciales representan el 12% y otras ubicaciones, lugares y centros de eventos representan el 18%.

Los camiones de comida han existido durante años, son populares cuando se trata de prestar servicios a sitios de construcción, campamentos, fábricas y otros lugares de trabajo de cuello azul. La industria está satisfaciendo una necesidad en la sociedad; las personas que no tienen tiempo para buscar restaurantes o viajar lejos para comer en un restaurante encuentran que ahorrar tiempo y es más barato patrocinar los camiones de comida. Los camiones de comida no solo son frecuentados por su asequibilidad, sino también porque ahorra tiempo y trae recuerdos; El negocio ha existido desde 1800.

  • Nuestro mercado objetivo

Aunque el negocio de los camiones de comida es un concepto de negocio diseñado para todos, especialmente para la persona promedio en la calle o en un sitio de construcción, las estadísticas indican que los mayores compradores de alimentos de los camiones de comida son adultos jóvenes y padres con niños en casa. De hecho, las personas que se encuentran dentro del rango de edad de 25 a 34 son los mayores consumidores de bocadillos y comidas rápidas de los camiones de comida. Gastan un promedio de $ 44 por mes.

La idea de comenzar un negocio de camiones de comida es vender alimentos y bebidas en un camión móvil en áreas donde a las personas les resulta difícil acceder a un restaurante, áreas como sitios de carnaval, sitios de construcción, centros de eventos deportivos, campamentos y playa, etc. .

También vamos a aprovechar lugares como campus, complejos de oficinas, bases militares, pueblos mecánicos, parques industriales, mercados de agricultores, cines y centros religiosos. Estos son los factores que nos guiarán al elegir una ubicación para su negocio de camiones de comida.

Ejemplo de plantilla de plan de comercialización de camiones de alimentos: análisis FODA

Como equipo junto con nuestros consultores comerciales pagados, hemos podido mirar tanto hacia adentro como hacia afuera, así como evaluarnos críticamente a nosotros mismos y a las ideas comerciales para saber si estamos realmente listos para lanzar nuestro negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles.

Sin duda, tenemos muchos factores que funcionan a nuestro favor, pero al mismo tiempo tenemos algunos factores con los que debemos lidiar si pretendemos convertirnos en la marca número uno en lo que respecta al negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles y en todo Norteamérica. A continuación se muestra un resumen del análisis FODA que se realizó en nombre de On the Track® Mobile Food Company;

  • Fuerza

Además de los entrenamientos que se han adquirido, así como la experiencia práctica obtenida durante los años previos a la creación de la empresa On The Track ® MobileFood, nuestra fortaleza radica en nuestra capacidad financiera y determinación para tener éxito en el negocio a toda costa. Hemos podido adquirir un nuevo vehículo móvil de preparación de alimentos (MFPV).

Tiene la capacidad de satisfacer las necesidades de más de 500 clientes por día. Nuestra fortaleza también radica en el hecho de que tenemos una relación con expertos en marcas que trabajan casi gratis para nosotros. Con eso, podremos construir nuestra marca a un nivel en el que podamos comenzar a vender franquicias y ofrecer capacitaciones y servicios de consultoría en el negocio móvil de camiones de comida.

  • Debilidad

El hecho de que planeemos implementar nuestro negocio de camiones móviles junto con otras ofertas comerciales similares como capacitación, servicios de consultoría y venta de franquicias podría distraernos de concentrarnos y canalizar nuestra energía en una dirección. Somos muy conscientes de eso y estamos trabajando para bloquear cualquier área que agote nuestra energía y nos haga tener un bajo rendimiento en nuestra área comercial central: la venta de alimentos y bebidas de un camión móvil.

  • Oportunidades

Las oportunidades que aprovechamos son muchas. El hecho de que no estemos atados a una ubicación es, de hecho, una buena oportunidad para que hagamos crecer nuestro negocio al nivel que queremos. Por ejemplo; Podemos permitirnos intercambiar alimentos, bocadillos y bebidas en más de dos ubicaciones en un día. Se trata de saber cuándo llegar y salir para otro lugar.

  • Amenaza

Apenas hay una empresa comercial que no se enfrente a su propia amenaza. Con respecto al negocio de camiones de comida móviles, una de las amenazas que probablemente enfrentamos es; Tráfico vehicular en ciudades clave. El tráfico puede retrasar a uno y, como resultado de eso, puede llegar al lugar donde tiene la intención de vender los alimentos y bebidas tarde, esto podría ser cuando termine la pausa para el almuerzo (básicamente para eventos organizados). Otra amenaza más es; Las políticas gubernamentales, que también podrían representar una gran amenaza para la industria móvil de camiones de comida.

Ejemplo de plantilla de plan de marketing para camiones de alimentos: ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING

  • Fuentes de ingresos

Las empresas que funcionan bastante bien son empresas que tienen más de una fuente donde generan ingresos. Es riesgoso administrar un negocio en el que solo pueda generar ingresos de una sola fuente. La verdad es que si algo sale mal con la fuente de ingresos, el negocio podría colapsar. El panorama general que tenemos para On The Go® Mobile Food Company es generar ingresos de las siguientes fuentes;

  • Venta de lanzamiento (comidas)
  • Venta de Snacks
  • Ofrecer servicios de capacitación.
  • Ofrecer servicios de consultoría en línea con nuestro objetivo comercial.
  • Venta de bebidas.
  • Venta de nuestra franquicia

Pronóstico de ventas

Es importante afirmar que nuestro pronóstico de ventas se basa en los datos recopilados durante nuestros estudios de factibilidad y también en los supuestos. Esto es para proyecciones de ventas basadas en lo que vimos.

Almuerzo:

  • 1000 almuerzos por día (en promedio), 12 meses por año
  • $ 20 por persona en promedio

Aperitivos:

  • 1500 refrigerios por día, 12 meses por año
  • $ 5 por persona en promedio

Venta de bebidas y agua et al .:

  • En promedio, más del 80% de las personas que compran almuerzos (comidas) y refrigerios normalmente también consumen bebidas.
  • $ 1.5 por una botella de coca cola
  • Esto equivale a 2000 bebidas en un día, cuando multiplique 2000 por 1.5 haremos un estimado de $ 3000 por día solo con la venta de bebidas.

Nota: no se puede descartar la posibilidad de que la cifra aumente o incluso se reduzca. Dado que la mayoría de las cifras citadas anteriormente se basan en parte en el informe de nuestra encuesta de mercado y estudios de viabilidad y en parte en suposiciones

  • Nuestra estrategia de precios

En general, el negocio de camiones de comida vende comidas y refrigerios a un precio más barato en comparación con el restaurante fijo convencional. No tenemos planes de vender nuestros alimentos, bocadillos y bebidas más allá de los precios que se pueden obtener en la industria. Eso no significa que caigamos por debajo del estándar en lo que respecta a la calidad de nuestros alimentos. De hecho, uno de nuestros puntos de venta más fuertes será el sabor y quizás la cantidad de nuestros alimentos en comparación con nuestros competidores.

De nuestra encuesta de mercado y estudios de factibilidad, estamos seguros de que obtendremos ganancias razonables incluso cuando vendamos un poco por debajo del precio promedio de los alimentos envasados ​​y bocadillos en la industria de los camiones de comida, especialmente si el lugar donde pretendemos vender nuestros alimentos y bebidas no es lejos de nuestra base.

Nuestro punto de venta único; ¿Qué hace que nuestra empresa de camiones de comida sea superior a nuestras competencias?

Somos conscientes de que para ganar relevancia en el mercado en la industria de los camiones de comida, debemos idear estrategias únicas que nos destaquen en la industria.

En esencia, nuestra propuesta única de valor de punto de venta está orientada a vender nuestros alimentos y bebidas a precios un poco inferiores a los que venden nuestros competidores. Otra idea que nos dará influencia en la industria es asegurarnos de que nuestro camión de comida sea un restaurante móvil integral; participaremos en la venta de variedades de alimentos, refrigerios y bebidas (alimentos orgánicos y no orgánicos, alimentos veganos, etc.)

Más allá, en ningún momento comprometeremos la calidad y cantidad de nuestros alimentos. Nuestra oficina de control de calidad se encargará de mejorar siempre el juego en lo que respecta a la calidad de nuestros alimentos.

Los beneficios que nuestro cliente puede obtener cuando patrocina nuestros alimentos y bebidas

Somos bastante conscientes de las competiciones que existen en la industria de los camiones de comida en los Estados Unidos de América, por lo tanto, pudimos llevar a cabo estudios de factibilidad exhaustivos y encuestas de mercado para permitirnos penetrar en el mercado y también generar las ventas diarias requeridas que garantizará que crecerá según lo previsto en nuestro plan de negocios.

En vista de eso, aquí están los beneficios que nuestros clientes y clientes potenciales representan beneficios cuando patrocinan los alimentos y bebidas:

  • Buena calidad y alimentos y bebidas saludables en todo momento.
  • El mejor precio / oferta que pueden obtener dentro de Texas y los estados vecinos
  • Flexibilidad a la hora de elegir alimentos y bebidas.
  • Disponibilidad de paquetes de comida para llevar (sin cargo)
  • Excelente experiencia de servicio al cliente de nuestros empleados altamente capacitados

Alianza estratégica de marketing con nuestros competidores en la industria de camiones de comida

La naturaleza de la industria de los camiones de comida hace posible que las compañías en la industria formen alianzas estratégicas según les convenga. Pero la verdad es que, la mayoría de los jugadores en la industria se asegurarán de maximizar las ventas tanto como puedan.

Bueno, el negocio de los camiones de comida, a diferencia de los restaurantes convencionales de ladrillo y mortero, puede moverse fácilmente de un lugar a otro si necesita cambiar rápidamente de lugar o primero más de cinco lugares en un día, puede lograrlo fácilmente.

Por lo tanto, cuando se trata de alianzas estratégicas, solo será posible si una empresa de camiones de comida no es una compañía de camiones de comida única donde los consumidores pueden obtener todo tipo de alimentos y bebidas que quieran.

Por ejemplo, si la compañía A opera un camión de comida de cocina gourmet y se encuentra en un lugar donde las personas necesitan alimentos y bebidas orgánicas, pueden comunicarse fácilmente con la compañía B si operan rollos de sushi recién preparados y un camión de comida orgánica. De hecho, pueden operar como socios comerciales para dar pistas sobre los mejores lugares para visitar en función de lo que las personas piden por tiempo.

Nuestras estrategias de retención de clientes (formas de mejorar nuestra experiencia de cliente)

El éxito de cualquier negocio es directamente proporcional a la cantidad de negocios repetidos que pueden generar. Si una compañía es capaz de lograr más del 60 por ciento de retenciones, la compañía seguramente experimentará un gran cambio. Hemos perfeccionado los planes para mejorar la experiencia de nuestros clientes de vez en cuando.

Estas son las formas en que pretendemos utilizar cuando se trata de mejorar la experiencia de nuestros clientes para que podamos crear una buena impresión y generar ventas repetidas a partir de ellos:

  • Asegura que nuestra comida y bebidas sepan bien y deliciosas en todo momento
  • Asegurarnos de recibir comentarios de nuestros clientes en todo momento
  • Brinde a nuestros clientes la flexibilidad de elegir lo que quieren.
  • Utilice las aplicaciones móviles para comunicar las ubicaciones o nuestro camión de comida por vez a nuestros clientes y clientes potenciales
  • Utilice el software eficaz de gestión de relaciones con el cliente (CRM) para gestionar eficazmente nuestra base de clientes.
  • Asegura que llevamos a nuestros clientes a la hora de tomar decisiones que los afectan directamente.

Las posibles formas en que pretendemos ofrecer incentivos a nuestros clientes / clientes (bonificaciones, descuentos, etc.)

Parte de nuestras estrategias de marketing que se establece claramente en nuestros planes comerciales es garantizar que ofrezcamos incentivos a nuestros clientes para que podamos retenerlos y, por supuesto, continuar generando ventas repetidas de ellos y también para atraer nuevos clientes. Sabemos que si vamos a ganar nuestra propia parte justa del mercado existente, entonces debemos estar dispuestos a ser más astutos que nuestros competidores.

En vista de eso, nos aseguraremos de que vendamos nuestros alimentos y bebidas un poco por debajo del precio promedio en la industria mientras mantenemos una buena calidad y cantidad de alimentos.

Crearemos un plan de fidelización que nos permitirá recompensar a nuestros clientes leales. Recompensarlos podría ser darles descuentos en cada compra que realicen y también regalarlos en ocasiones especiales

  • Servicio postventa y atención al cliente

Bueno, la naturaleza de nuestro negocio no garantiza que ofrezcamos servicios posventa o atención al cliente, pero nos aseguraremos de que intentemos lo más posible para obtener siempre comentarios de todos los que compran nuestros alimentos y bebidas. Con eso podremos saber cómo satisfacer sus necesidades.

Nos aseguraremos de abrir varios canales de comunicación como correo electrónico, teléfono y plataformas de redes sociales para que nuestros clientes puedan comunicarse con nosotros o presentar sus quejas.

10 preguntas posibles que pretendemos hacer a nuestros clientes durante nuestra encuesta de mercado

Estas son las 10 posibles preguntas que vamos a plantear al realizar una encuesta de marketing en nuestros clientes:

  1. ¿Está satisfecho con el sabor y la cantidad de nuestros alimentos?
  2. Si no está satisfecho con el sabor y la cantidad de nuestra comida, ¿qué áreas desea que mejoremos en el futuro?
  3. ¿A qué hora del día le gustaría que nuestro camión de comida esté estacionado en su ubicación?
  4. ¿Cómo le gustaría que nos comuniquemos con usted cuando nuestro camión de comida llegue a su ubicación? Mensajes de texto, correo electrónico o mediante aplicaciones móviles (BBM, Twitter, WhatsApp y otros)
  5. ¿Cuánto estás dispuesto a pagar por un paquete de desayuno y almuerzo?
  6. ¿Hay alguna comida o bebida que prefiera que no esté en nuestro menú? En caso afirmativo, enumerarlos.
  7. Además de alimentos y bebidas, ¿también preferiría comprarnos bocadillos y helados?
  8. Si va a cambiar una cosa en Food Truck Company, ¿cuál sería?
  9. ¿Puede recomendar cómodamente nuestros alimentos y bebidas a los miembros de su familia, amigos y colegas?
  10. ¿Está satisfecho con nuestra entrega de servicio al cliente? Si no, ¿en qué áreas le gustaría que mejoramos?

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