Plan de negocios de Food Truck - Muestra de resumen ejecutivo

¿Estás a punto de escribir un plan de negocios de food truck? En caso afirmativo, aquí hay un ejemplo de resumen ejecutivo del plan de negocios de camiones de comida que atrae la atención, objetivos, declaraciones de misión y visión, descripción del producto / servicio y estructura de gestión que seguramente atraerá a los inversores.

  1. Resumen ejecutivo
  2. Análisis de mercado
  3. Análisis FODA
  4. Proyeccion Financiera
  5. Plan de marketing
  6. Ideas y estrategias de marketing

Un ejemplo de resumen ejecutivo del plan de negocios de Food Truck

On The Track® Mobile Food Company es un negocio de restaurantes con sede en Los Ángeles que utiliza un camión de comida para vender varios menús de alimentos; básicamente almuerzos para diferentes categorías de clientes en movimiento. Es una compañía que es propiedad y está operada por la Sra. Shavonne, quien resulta ser la directora de operaciones.

El objetivo de establecer On The Track® Mobile Food Company es llevar nuestros diversos tipos de comidas y bebidas gaseosas (chapman, ponche, vinos sin alcohol, batidos y jugo de fruta fresca, etc.) a donde podamos encontrar nuestro mercado objetivo. . Podría estar en la playa, en un campo de picnic, en un campo de carnaval, en un complejo deportivo o en una cruzada religiosa. Todo lo que nos preocupa es proporcionar alimentos de buena calidad a un precio más barato a nuestros estimados clientes.

Nuestra intención es construir una marca móvil de negocios de alimentos para camiones, que ayudará a los organizadores del evento a preocuparse menos sobre cómo proporcionar una cafetería donde los participantes en su evento puedan almorzar. Tenemos la intención de trabajar con gerentes de instalaciones públicas y planificadores de eventos en todo el estado de California.

A pesar de que tendremos nuestra base en Inglewood - Los Ángeles, las áreas donde cubrimos no estarán restringidas a esta ciudad; definitivamente cubriremos todo California e incluso algunos estados vecinos, siempre que sea rentable para nosotros.

Ofreceremos a nuestros clientes la oportunidad de comprar nuestros alimentos cuidadosamente embalados o darnos sus pedidos y los prepararemos mientras esperan. Hemos perfeccionado nuestros planes de no permitir que nuestros clientes esperen más de lo necesario cuando hacen sus pedidos especiales.

Aunque somos una empresa de negocios de alimentos para camiones móviles, tenemos nuestras instalaciones de oficina física ( que acomoda nuestra unidad administrativa, cocina y almacén ) en Inglewood - Los Ángeles. Es un lugar donde las personas pueden entrar para hacer consultas sobre nuestro negocio y también un lugar donde podemos interactuar con nuestros proveedores y funcionarios gubernamentales y otros.

El punto en el que pretendemos vender nuestra franquicia a empresarios interesados, que pueden querer replicar nuestro éxito comercial en otros estados y ciudades de los EE. UU. Y Canadá, y también el hecho de que estamos construyendo una marca con la intención de ofrecer capacitación y servicios de consultoría para Los clientes basados ​​en la demanda, nos obligan a asegurar y mantener una instalación de oficina visible y un sitio web oficial.

En On The Track® Mobile Food Company, nuestras comidas se prepararán, servirán y venderán a un precio asequible en un ambiente ordenado e higiénico. La salud de nuestros clientes es nuestra máxima prioridad, por lo que no tenemos la intención de dejar ninguna piedra sin remover a la hora de brindarles a nuestros clientes el mejor servicio.

  • Marca de banco de éxito

Aunque tenemos la intención de comenzar con un solo camión de comida móvil en Los Ángeles, nuestro objetivo final es hacer crecer el negocio a un nivel en el que tengamos flotas (un mínimo de cien) de camiones de comida móviles repartidos por todo Estados Unidos y Canadá dentro de los 10 años posteriores al lanzamiento del negocio.

También tenemos la intención de capacitar a un mínimo de 100 empresarios en el negocio de camiones de comida móviles anualmente. Además, queremos ver que creamos sistemas y procesos para que nuestro negocio de camiones de alimentos pueda funcionar con piloto automático.

  • Nuestro producto y servicios

El negocio de los camiones de comida móviles podría no ser un entorno demasiado ideal para preparar y vender golosinas costosas y de alta gama como; comidas intercontinentales et al. Sin embargo, nosotros en On The Track® Mobile Food Company estamos listos para asegurarnos de satisfacer las necesidades básicas de nuestros estimados clientes.

Tanto como esté dentro de nuestro poder, ofreceremos una variedad de menús que van desde bocadillos hasta comidas reales, y también una variedad de bebidas y vinos sin alcohol. Aquí hay un adelanto de lo que planeamos ofrecer;

  • Vendemos almuerzos ( comidas variadas )
  • Vendemos bocadillos
  • Vendemos bebidas variadas (refrescos , vinos, batidos y ponche, zumos de frutas, Chapman y Energy Drinks, etc. )
  • Vendemos franquicias
  • Ofrecemos servicios de capacitación y consultoría en el negocio de alimentos para camiones móviles.

Nuestra declaración de visión

Para convertirse en la marca líder en el negocio de camiones de comida móviles en Los Ángeles y en todo Estados Unidos de América y Canadá

  • Nuestra declaración de misión

Estamos en la industria de los camiones de comida móviles con el objetivo de construir una marca que pueda satisfacer las necesidades ( alimentos, bocadillos y bebidas ) de nuestros estimados clientes en lugares donde apenas pueden acceder a cafeterías estándar. Y también para ofrecer a los empresarios la oportunidad y la capacitación necesarias para almorzar con éxito su propio negocio de camiones de comida móviles en otras ciudades de los EE. UU. Y Canadá

  • Nuestra estructura de gestión empresarial

La mayoría de las personas que ingresan al negocio de alimentos para camiones móviles generalmente eligen el negocio en lugar del negocio de restaurantes convencionales, simplemente porque es quizás menos costoso de administrar, especialmente cuando se trata de ocuparse de los gastos generales y operativos.

En promedio, las compañías de alimentos móviles generalmente tienen 4 o 5 empleados bajo su nómina. Debido al tipo de marca de negocios de alimentos móviles que pretendemos construir, hemos podido hacer provisiones para los siguientes empleados;

  • Director de Operaciones (Propietario)
  • Chef / Catering
  • Servicio de catering
  • Chica de ventas
  • Cajeros
  • Conductor
  • Oficina del administrador

Funciones y responsabilidades

Director de operaciones (propietario):

  • Responsable de proporcionar dirección para el negocio.
  • Crear, comunicar e implementar la visión, misión y dirección general de la organización, es decir, liderar el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
  • Responsable del día a día del negocio.
  • Responsable de fijar precios
  • Responsable de reclutamiento
  • Responsable del pago de salarios.
  • Responsable de firmar cheques y documentos en nombre de la empresa
  • Evalúa el éxito de la organización.

Chef / Catering / Cocineros:

  • Responsable de preparar manjares
  • Hace listas y presupuestos para suministros de cocina.
  • Supervisar a todo el personal de cocina.
  • Responsable de capacitar a nuevos cocineros.
  • Se asegura de que las comidas preparadas sepan realmente bien

Asistente de cocina / Personal de servicios públicos:

  • Ayudar al chef / cocinero en la cocina.
  • Asegura que todos los ingredientes necesarios para cocinar estén disponibles
  • Hace recados para el chef / cocinero y cada miembro de la fuerza laboral
  • Asegura que el área de la cocina del camión esté limpia e higiénica en todo momento.
  • Responsable de lavar ollas, utensilios y platos cuando sea necesario
  • Ayuda a empacar alimentos y bocadillos.
  • Responsable de trasladar los alimentos envasados ​​desde la cocina al cubículo / punto de venta.
  • Asegura que varios tipos de bebidas estén presentes en el refrigerador por vez (reemplácelas tan pronto como se vendan)
  • Cualquier otro deber asignado por el gerente de línea

Chica de ventas:

  • Interfaces con nuestros clientes altamente estimados
  • Recoge pedidos y emite alimentos según lo demandado por los clientes después del pago
  • Mantiene registros adecuados de las ventas diarias y luego se reconcilia con el cajero
  • Responsable de manejar el refrigerador y todo lo que esté a la venta.
  • Cualquier otro deber que le asigne el Director de Operaciones

Cajero:

  • Recibe pagos en nombre de la empresa (POS, efectivo, dinero móvil, etc.)
  • Emite recibo a clientes
  • Prepara el informe financiero al final de cada semana laboral.
  • Maneja todas las transacciones financieras en nombre de la empresa.
  • Cualquier otro deber que le asigne el Director de Operaciones

Conductor:

  • Responsable de conducir el camión a los puntos de venta y volver a la base
  • Asegura que el camión esté en la mejor forma en todo momento.
  • Asegura que los horarios de mantenimiento del camión se sigan estrictamente
  • Responsable de renovar la licencia del vehículo, el seguro y cualquier otra documentación para el vehículo en la fecha de vencimiento
  • Cualquier otro deber asignado por el gerente del restaurante

Oficina del administrador:

  • Responsable de administrar las actividades diarias de la oficina administrativa
  • Prepara la nómina de la organización.
  • Preparar un informe financiero mensual para la organización.
  • Interfaces con proveedores y proveedores externos (proveedores de bebidas, proveedores de alimentos crudos y equipo de mantenimiento, etc.)
  • Responde a consultas en nombre de la empresa.
  • Maneja llamadas telefónicas para la compañía
  • Administre el correo electrónico y el sitio web de la empresa.
  • Interfaces con nuestros banqueros (depósito de efectivo, cheques y giros bancarios, etc.)
  • Responsable del pago de impuestos, gravámenes y facturas de servicios públicos
  • Cualquier otro deber que le asigne el Director de Operaciones

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