¿Estás a punto de comenzar un negocio de camiones de comida? En caso afirmativo, estos son los requisitos más una guía sobre cómo obtener su licencia de camión de alimentos y permisos sin estrés.
Es posible que haya tenido la intención de iniciar un negocio de camiones de comida en su localidad desde hace algún tiempo. Es posible que haya adquirido un camión resistente, escogido un nombre comercial, decidido por su oferta de menú y las ubicaciones perfectas de estacionamiento. Lo siguiente que debe resolver ahora son las diversas licencias y permisos que necesita para administrar su negocio.
Típico de cualquier negocio que involucra alimentos, los negocios de camiones de comida requieren varias licencias y permisos para operar en un estado. Estas licencias y permisos deben obtenerse antes de que pueda pensar en poner su camión en la carretera. Las licencias y permisos de camiones de comida que necesita para su negocio de camiones de comida generalmente difieren para cada ciudad, condado y estado en los Estados Unidos.
No tener el papeleo adecuado puede retrasar o estancar su negocio durante semanas o meses. En el peor de los casos, el papeleo incompleto puede hacer que el gobierno cierre su negocio indefinidamente.
Dependiendo del área en que resida en el país, es posible que deba registrar su negocio anualmente, y deberá pagar una tarifa cada vez. Para conocer las licencias y permisos que la ley le exige poseer como operador de camiones de comida, deberá hablar con el secretario de su ciudad.
¿Cuál es la mejor entidad legal para usar en un negocio de camiones de comida?
La mejor entidad legal para usar en este negocio es registrar el negocio como una compañía de responsabilidad limitada. También debe considerar conversar con su abogado para asesorarlo sobre la entidad jurídica más adecuada para su negocio de camiones de comida. Esto es importante porque las leyes que regulan la industria de los camiones de comida varían de estado a estado e incluso de ciudades a ciudades en los Estados Unidos y en Canadá.
¿Un negocio de Food Truck requiere certificación profesional?
Antes de que se le permita operar un negocio de camiones de comida; ya sea en los Estados Unidos de América o en otras partes del mundo ( especialmente en el mundo desarrollado ), se espera que solicite y obtenga ciertas certificaciones o permisos según sea el caso.
Se supone que debe obtener un certificado de salud limpio, se espera que haya recibido capacitación en restauración y que obtenga un certificado de manipulador de alimentos. También puede consultar con su estado o ciudad para saber si necesitará una certificación profesional antes de obtener una licencia para administrar su propio negocio de camiones de comida.
Lista de documentos legales necesarios para administrar un negocio de camiones de comida
Los requisitos para el negocio de camiones de comida varían ampliamente de un país a otro, de un estado a otro y de una ciudad a otra.
Por ejemplo, en Toronto, Canadá, algunos de los requisitos para el negocio de camiones de alimentos incluyen seguros comerciales y de responsabilidad civil, un registro de operador de vehículo comercial para el camión, permisos para cada municipio que se opera en el ( centro, varios suburbios ), un certificado de manipulador de alimentos, licencias de conducir apropiadas para conductores, licencias de asistente para asistentes y una inspección de salud. Prueba de propiedad, identificación apropiada y licencia de vehículo et al.
En Chicago, los empresarios de este negocio deben llevar dispositivos GPS que registren su paradero cada cinco minutos, so pena de fuertes multas. Creemos que tales restricciones han sofocado el crecimiento de la industria. Aunque puede aumentar el hecho de tener más de 7, 000 restaurantes y 144 cervecerías artesanales, Chicago tiene solo 70 camiones de alimentos con licencia. Esta ciudad puede ser el lugar menos amigable para los camiones de comida en Estados Unidos, pero Nueva York y Boston son un poco mejores.
En Nueva York, deben obtener un permiso gubernamental de dos años, que requiere pasar por una lista de espera de 15 años o desembolsar hasta $ 25, 000 para alquilar uno en el mercado negro. Pero afortunadamente, los propietarios de camiones pueden conducir a ciudades más acogedoras, como Minneapolis y Filadelfia. Inmediatamente llegan allí y no importa cuán acogedores se sientan con los encargados de formular políticas, los propietarios de camiones aún quieren cultivar su imagen desvalida.
Estos son algunos de los requisitos legales básicos necesarios antes de que pueda iniciar y administrar con éxito su propio negocio de camiones de comida;
- Seguro comercial y de responsabilidad civil.
- Registro de operador de vehículo comercial para el camión
- Permisos para cada municipalidad en operación (centro, varios suburbios),
- Certificado de manipulador de alimentos
- Licencias de conducir apropiadas para conductores
- Licencias de asistente para asistentes
- Certificado de inspección de salud
- Prueba de propiedad, identificación apropiada y licencia de vehículo
- Prueba de la tarjeta de identificación del administrador de alimentos emitida por el distrito
- Almacenamiento de registros de compra de alimentos y mantenimiento de registros
- El depósito, el economato o el servicio de asistencia técnica satisfacen las necesidades de operación de la unidad expendedora.
- Copia de la licencia para el servicio de asistencia técnica y / o un informe de inspección reciente
- Identificación del contribuyente
- Certificado de fuego
- Seguro de cocina
- Certificado de incorporación
- Licencia de negocios
- Plan de negocios
- Acuerdo de no divulgación
- Acuerdo de empleo (cartas de oferta)
- Manual del empleado
- Acuerdo operativo para LLC
Debe comprender que el éxito de su negocio de camiones de comida es mucho más que solo estacionar en algún lugar y esperar que la gente se presente. Es su deber observar el mejor lugar para estacionar su camión. Antes de estacionar, tenga en cuenta estos factores;
- ¿Se requiere un permiso para estacionar su camión allí?
- ¿Necesita permiso del dueño de un negocio?
- ¿Cuál es el costo de estacionar su camión? ¿Puedes vender lo suficiente para que la tarifa valga la pena?
- ¿Hay leyes que te impiden estacionar?
- ¿El espacio es lo suficientemente grande para su camión y sus clientes?
- ¿Hay suficiente tráfico peatonal (personas) para que la ubicación sea viable?
- ¿Hay otros restaurantes o camiones de comida en el área?
- ¿Qué horas necesitará estacionar para acceder a la mayoría de los clientes? ¿Son aceptables para usted?
Licencias y permisos comunes de camiones de alimentos que debe tener
Como se ha dicho antes, las reglas y regulaciones sobre camiones de comida varían de estado a estado y de ciudad a ciudad. Pero hay algunos permisos y licencias comunes en todas las regiones que los propietarios de camiones de comida deben tener. Estas licencias y permisos pueden tener diferentes nombres, pero cubren cosas similares. Aquí están las licencias y permisos que necesitaría para obtener antes de poder poner su camión de comida en las calles.
- Licencia comercial o licencia de vendedor
Todo negocio de camiones de comida debe obtener una licencia comercial para operar. Según la ciudad y el estado, y el alcance de los servicios que brinde, es posible que se le cobre un porcentaje de sus ventas brutas o una tarifa anual, junto con la tarifa de la licencia. Disponible en su estado, una licencia comercial (a veces llamada licencia de vendedor) registra su camión de comida como negocio.
- Identificación del impuesto
Un número de impuesto es básicamente un permiso de su estado que le otorga la autoridad para recaudar impuestos sobre las ventas. También lo necesitará si está comprando ingredientes o suministros a granel o al por mayor. En algunos estados, este número a menudo también es su número comercial asignado a usted en su licencia comercial. Su estado puede requerir otros permisos fiscales al registrar su negocio de camiones de comida.
- Número de identificación del empleador (EIN )
Un EIN es un número de identificación federal para su negocio. Los camiones de comida generalmente requieren varios empleados. Para operar dentro de los límites de la ley, necesita un número de identificación de empleador (EIN). El IRS utiliza un EIN para identificar su negocio y recaudar los impuestos correspondientes de usted y sus empleados. Tener un EIN le permite contratar empleados con el nombre de su empresa.
Todos sus empleados deben completar un I-9 (certifica que el empleado puede trabajar legalmente en los Estados Unidos) y un W-4 (para determinar la retención del impuesto sobre la renta). Dentro de los 20 días de contratar a un nuevo empleado, el gobierno requiere que lo reporte al directorio estatal.
Puede solicitar gratuitamente el EIN de su estado por correo, fax o en línea visitando el sitio web del IRS. Se utilizará en formularios y solicitudes en lugar de su número de seguro social personal. Se le enviarán carteles por correo que detallan la compensación del trabajador y la información sobre el salario mínimo, y se les exige que los muestren de manera destacada.
- Licencia del vehículo
Debido a que su negocio está sobre ruedas, deberá asegurarse de que el camión en sí y sus conductores estén debidamente autorizados. Dependiendo de la longitud y el peso del vehículo, ciertos estados pueden requerir una licencia de conducir comercial para operar su camión de comida.
- Licencia de conducir comercial
Para cualquier negocio, conducir un vehículo motorizado que pese más de 26, 000 libras requiere una licencia de conducir comercial (CDL). Si usted, sus socios o empleados tienen la intención de conducir el camión de comida, tendrá que tomar los exámenes escritos y de manejo relacionados con su clase de CDL.
Tenga en cuenta que poseer una licencia CDL lo coloca en una nueva clase de conductores, y las multas por multas e infracciones serán más severas. Tenga en cuenta que el peso de su camión es importante para el tipo de licencia que necesita. También es posible que su camión necesite placas comerciales.
Permisos operativos que necesitará su negocio de camiones de comida
- Permiso de vendedor
Un permiso de vendedor es un permiso que solicita de su estado para permitirle vender productos o servicios y recaudar impuestos sobre las ventas. El propósito de un permiso de vendedor es permitir que el estado controle el proceso de recaudar, informar y pagar el impuesto a las ventas en ese estado. El permiso también puede ayudarlo a comprar alimentos y otros bienes a precios mayoristas sin pagar impuestos sobre las ventas.
La mayoría de los estados le permiten presentar su solicitud de permiso de vendedor (u otro registro de impuestos sobre las ventas) y pagar en línea. Vaya al sitio web de su Departamento Estatal de Ingresos (u otra designación) para encontrar el enlace en línea.
- Permiso de vendedor de comida móvil
La licencia de Mobile Food Vending se otorga a una persona que preparará y / o servirá alimentos de una unidad móvil de venta de alimentos permitida (camión o carretilla de mano). La licencia es emitida por el Departamento de Salud e Higiene Mental (DOHMH) como una identificación con foto.
A veces llamada "licencia móvil de vendedor de alimentos", es el permiso más difícil de obtener. Algunas ciudades tienen un número limitado que puede estar en uso al mismo tiempo, mientras que otras hacen una lotería para decidir quién las recibe, e incluso otras tienen listas de espera de años. Consulte con su ciudad para ver qué hay en la tienda y lo difícil o fácil que será obtener el suyo.
- Certificado de manipulador de alimentos o administrador de alimentos certificado
Algunas ciudades y estados requieren que uno o más empleados de un camión de alimentos obtengan un permiso de manipulador de alimentos. La ciudad o el estado pueden exigir a uno o más empleados que tomen una clase de seguridad alimentaria antes de que se expida el permiso. Debe proteger su negocio de camiones de comida asegurándose de tener a alguien con un permiso válido de manipulador de alimentos en el camión durante el horario comercial abierto. Se requiere capacitación en manejo de alimentos (también conocido como “certificado de administrador de alimentos”) para almacenar, cocinar y manipular alimentos.
- Registro de instalaciones y registros de compra de alimentos.
En algunas ciudades y estados, no se permite preparar alimentos en un camión; en cambio, se requiere el uso de una cocina. En esta situación, se necesitan registros en papel del uso de la instalación, depósito o comisaria.
- Permiso de estacionamiento
En casi todos los estados de los Estados Unidos, los camiones de comida no pueden estacionar donde quieran. Por lo tanto, necesitará permisos para las áreas en las que su camión estará estacionado. A menudo también debes pagar por el estacionamiento.
- Permiso del Departamento de Salud
Al igual que cualquier departamento debe ser inspeccionado por el departamento de salud, su camión de comida (y el economato) también deberá pasar inspecciones de salud anuales. La razón principal de las inspecciones de salud es detectar cualquier área problemática, potencial o existente, que engendre enfermedades transmitidas por alimentos. Se controlan los suministros de alimentos y agua, entre otras áreas de interés. La revisión y aprobación de su departamento de salud local verificará que los alimentos que prepara se mantengan y creen de manera segura.
En los Estados Unidos, este permiso puede costar entre $ 50.00 y $ 150.00 dependiendo de la ciudad. Una vez más, estos permisos a menudo se pueden hacer en línea en el sitio web de la ciudad, seguido de una simple inspección lateral una vez que se le haya entregado su camión de comida.
El departamento de salud local quiere asegurarse de que tanto usted como su nuevo Food Truck cumplan con los estándares locales. Para que puedan garantizar esto, el departamento de salud especificará ciertos requisitos técnicos para su Food Truck. Estos varían de una región a otra y de un condado a otro.
En general, sin embargo, estos requisitos son para que la cocina móvil se haga de tal manera que sea segura y limpia y capaz de proporcionar alimentos saludables no contaminados. Las autoridades sanitarias pueden pedirle que envíe detalles de sus especificaciones de Food Truck. Quieren verificar que su cocina móvil cumpla con todos los códigos de salud locales.
- Certificados de fuego
El departamento de bomberos sin duda inspeccionará su camión de comida si está utilizando equipos de cocina a bordo. Te educarán sobre las normas que debes seguir y harán inspecciones de rutina en el sistema de extinción de incendios de tu camión de comida.
- Permisos de Comisario de Camiones de Comida
Un economato de un camión de comida es un espacio de cocina comercial donde puede preparar y almacenar alimentos, para que no tenga que pasar toda su cocina y almacenamiento en su camión. Es la base de operaciones de su camión de comida.
Los comisarios hacen que sea más fácil prepararse para una ocasión al dividir platos y cosas donde hay espacio para extenderse, y puede almacenar ingredientes adicionales que no puede guardar en el camión allí. Algunos comisarios también ofrecen un lugar para estacionar, recargar electricidad, rellenar tanques de agua y propano, y eliminar aguas grises (si su camión de comida tiene un baño).
Los comisarios de camiones de comida se pueden alquilar en una cocina comercial más grande (dentro de un espacio privado o compartido), que es una opción menos costosa que construir y autorizar la suya. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta sobre los comisarios de camiones de comida y los permisos necesarios para ellos:
En algunas ciudades (como Boston), se requiere que se establezca un economato antes de obtener su permiso de camión de comida. En la mayoría de las áreas, estará cubierto por las licencias ya vigentes en esa cocina comercial, pero tendrá que proporcionar su propio seguro.
Solo recuerde elegir sabiamente su economato alquilado. Si pierden un permiso, tendrá que buscar otro lugar para preparar, cocinar y almacenar su comida. También estará sujeto a las inspecciones que sucedan en la cocina, ya sea que esté físicamente presente o que solo esté almacenando comida allí.
Para administrar su propio economato, estará a cargo de obtener y mantener todos los permisos y licencias estándar requeridos para una cocina comercial en su ciudad, incluido un permiso de establecimiento de servicio de alimentos (permiso de manipulador de alimentos), permiso de salud de edificios, permiso de salud de empleados, y cualquier otro permiso local.
Cómo obtener su permiso de camión de comida
- Reúne tus documentos
Antes de poder solicitar un permiso de camión de comida, necesita varios documentos que pueden incluir;
- Permisos de servicios de inspección y bomberos
- Una licencia de vendedor ambulante y vendedor ambulante
- Un certificado comercial
- Un contrato de GPS Trimble
- Un certificado de seguro de responsabilidad
- Un plan de negocios y
- Un acuerdo por escrito de su comisario
También es posible que su estado o condado le solicite que proporcione otros documentos, por lo que debe verificarlo.
2. Complete su solicitud
Una vez que haya reunido todos sus documentos, puede registrarse y completar una solicitud en línea. Su aplicación debe dar razones por las cuales desea iniciar un negocio de camiones de comida. En algunos casos, es posible que no se le solicite que escriba una solicitud completa, simplemente puede completar la solicitud que se proporcionó en el portal en línea.
3. Tasa de solicitud
Se requiere una tarifa de solicitud anual de $ 500 para alguien que busque un permiso de camión de comida. Debe realizar este pago para que su solicitud esté completa.
4. Encuentra una ubicación
Cuando haya enviado su solicitud, ahora es el momento de comenzar a buscar las posiciones perfectas para su camión de comida. Hay tres tipos de ubicaciones reconocibles:
- Lugares públicos : puede solicitar estos lugares a través de un sistema de lotería.
- Ubicaciones privadas : necesita permiso del dueño de la propiedad antes de poder establecer su propiedad.
Cada tipo de ubicación tiene sus propias reglas y licencias. Una vez que se haya presentado su solicitud y haya elegido una ubicación, la aprobación de su solicitud demorará hasta dos semanas. Después de transcurridas las dos semanas, puede retirar su permiso de la oficina de obras públicas.
Nota
Debe tener licencias y permisos de camiones de alimentos para cualquier área que planea visitar para vender sus alimentos. Si, por ejemplo, está cruzando las líneas estatales para vender en un festival de música, deberá cumplir con su estado de origen y el estado visitante. Por lo tanto, siempre consulte con las oficinas comerciales locales de su ciudad y estado para obtener una lista de los permisos y licencias que necesitará para no violar ninguna ley.