Cómo iniciar un negocio de camiones de comida sin dinero

¿Estás interesado en comenzar un negocio de camiones de comida desde cero? ¿Quieres aprender lo que se necesita para ejecutar un camión de comida con éxito? En caso afirmativo, aquí hay una lista de verificación completa para comenzar un negocio de camiones de comida sin dinero y sin experiencia .

Bien, entonces le hemos proporcionado una plantilla de plan de negocios de camión de alimentos de muestra en profundidad. También lo llevamos más allá al analizar y redactar un ejemplo de plan de comercialización de camiones de alimentos respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para negocios de camiones de alimentos. En este artículo, consideraremos todos los requisitos para comenzar un negocio de camiones de comida. Así que ponte tu sombrero emprendedor y procedamos.

Tabla de contenidos

  1. Visión general de la industria
  2. Investigación de mercado y viabilidad
  3. Ideas de nombres de camiones de comida
  4. Licencias y permisos
  5. Costo de iniciar un camión de comida
  6. Ideas de marketing de camiones de comida

Si vives en los Estados Unidos de América, Canadá y Australia y en Europa, habrías venido en camiones de comida. Se trata de camiones que venden productos que van desde helados hasta comidas rápidas. De hecho, las ciudades de EE. UU. Y Canadá, incluidas Toronto, Montreal, Hamilton, Vancouver, Washington, DC, Nueva York, Austin, Houston, Los Ángeles, San Francisco, Seattle, St. Louis, Calgary, Portland y Tampa, son clave lugares donde el negocio de camiones de comida prospera más.

En pocas palabras, un camión de comida es un camión grande o medio de transporte que está equipado para cocinar y vender alimentos y también para vender helados y bocadillos. Es común ver que los camiones de comida se dedican a la venta de papas fritas, sándwiches, hamburguesas y comida rápida, etc.

¿Por qué comenzar un negocio de camiones de comida?

El concepto de negocio de camiones de comida está ganando más terreno en los Estados Unidos. En los últimos años, se sabe que los camiones de comida venden cocina gourmet y una variedad de especialidades y menús étnicos. No es de extrañar que los camiones de comida, y otros quioscos de comida portátiles y carritos de comida, estén en la primera línea de la industria de comida callejera y atiendan a aproximadamente 2.5 billones de personas diariamente.

Los camiones de comida ya no se limitan a la venta de helados, perritos calientes, conos de nieve y tacos; ahora venden cualquier tipo de comida siempre que haya un mercado para esa comida. Los camiones de comida ahora venden alimentos como rollos de sushi recién preparados en el camión. Curiosamente, a las personas ahora les resulta conveniente y ahorran tiempo patrocinar los camiones de comida porque es probable que obtengan el tipo de alimentos y bebidas que quieren comer.

El negocio de camiones de comida está diseñado para atender áreas donde podría ser difícil construir rápidamente el restaurante convencional; áreas tales como sitios de carnaval, sitios de construcción, centros de eventos deportivos, campamentos y beach et al. El camión de alimentos también aprovecha lugares como campus, complejos de oficinas, bases militares, pueblos mecánicos, parques industriales, mercados de agricultores, cines y centros religiosos para vender sus alimentos, bocadillos y bebidas. Saben que probablemente obtendrán suficientes clientes que patrocinarán sus servicios.

A medida que la industria crece, los propietarios de camiones de comida se vuelven más creativos sobre cómo manejan sus negocios. Ahora es normal que se encuentren camiones de comida en bodas y eventos especiales. Con la asociación de gerentes de eventos, se pueden contratar camiones de comida para dar servicio a eventos especiales, como bodas, cruzadas, eventos comunitarios, eventos escolares, fiestas de cumpleaños, picnics, fiestas de jubilación y cualquier otro evento que el gerente del evento considere apropiado.

Iniciar un negocio de camiones de comida sin dinero: una guía completa

  • Visión general de la industria

Por los últimos siete años; Para ser exactos, de 2008 a 2015, la industria de alimentos para camiones ha experimentado un crecimiento constante. A pesar del hecho de que el negocio de los camiones de alimentos puede no ser nuevo en la industria de restaurantes y servicios de alimentos, es un hecho conocido que la industria de los camiones de alimentos sigue creciendo a pasos agigantados y aún hay más espacios para crecer dentro de la industria. A pesar de la introducción de algunas leyes y regulaciones desfavorables por parte de muchas ciudades de los Estados Unidos y Canadá, el negocio de los camiones de comida sigue floreciendo.

  • Estadísticas interesantes sobre la industria de camiones de comida

Los ingresos anuales de camiones de comida en los Estados Unidos son de aproximadamente $ 1, 200, 000, 000 y los ingresos de la industria aumentan en un 12.4% en los últimos cinco años. El número total de camiones de comida en los Estados Unidos se ubica en 4, 130. Los ingresos de la industria de camiones de alimentos aumentaron en los últimos cinco años a una tasa del 12, 4%.

El ingreso promedio generado por camión de comida en los Estados Unidos es de aproximadamente $ 290, 556 y el gasto promedio por pedido en un camión de comida es de $ 12.40. El monto promedio requerido para tener un camión de comida es de aproximadamente $ 85, 000.

En los Estados Unidos, Canadá, Australia e incluso Europa, el porcentaje de ventas generadas por camiones de comida basados ​​en segmentos de mercado son; Las ubicaciones de las calles o las esquinas de las calles representan el 55%, los sitios de obras de construcción y los sitios industriales representan el 15%, los centros comerciales representan el 12% y otras ubicaciones, lugares y centros de eventos representan el 18%.

Los camiones de comida han existido durante años, son populares cuando se trata de prestar servicios a sitios de construcción, campamentos, fábricas y otros lugares de trabajo de cuello azul. La industria está satisfaciendo una necesidad en la sociedad; las personas que no tienen tiempo para buscar restaurantes o viajar lejos para comer en un restaurante encuentran que ahorrar tiempo y es más barato patrocinar los camiones de comida. Los camiones de comida no solo son frecuentados por su asequibilidad, sino también porque ahorra tiempo y trae recuerdos; El negocio ha existido desde 1800.

¿Están aumentando o disminuyendo las oportunidades en la industria de camiones de comida?

En los primeros días del negocio de los camiones de comida, es común ver que los camiones de comida sirven alimentos como frijoles secos, tocino envuelto en tela grasosa, harina de maíz, cerdo salado, carne de res, pescado ahumado y otros alimentos que son fáciles de conservar. También sirven café y té.

Recientemente, ha habido un aumento apreciable en el número de propietarios de negocios de camiones de comida en los Estados Unidos. Este aumento puede atribuirse a la creatividad, el cambio en el estilo de vida de los estadounidenses promedio y, por supuesto, los factores económicos y posteriores a la recesión. En esencia, la industria alimentaria está creciendo y el futuro aún es brillante para la industria.

De hecho, la popularidad de los camiones de comida llevó a la formación de asociaciones que protegen y apoyan el interés de la industria. Asociaciones como la Asociación de Alimentos Móviles de Filadelfia y la Organización de Alimentos Off the Grid et al.

Los propietarios de restaurantes convencionales se están aventurando en el negocio de los camiones de comida porque les resulta más fácil atraer ventas cuando son móviles en lugar de estar ubicados en un solo lugar. Por ejemplo, un camión de comida puede visitar más de dos lugares de eventos en un día para vender sus alimentos y bebidas.

Iniciar un negocio de Food Truck SIN dinero: factibilidad e investigación de mercado

  • Demografía y Psicografía

Aunque el negocio de camiones de comida es un concepto de negocio diseñado para todos, especialmente para la persona promedio en la calle o en un sitio de construcción, las estadísticas dicen que los mayores compradores de alimentos de camiones de comida son adultos jóvenes y padres con niños en casa. De hecho, las personas que se encuentran dentro del rango de edad de 25 a 34 son los mayores consumidores de bocadillos y comidas rápidas de los camiones de comida. Gastan un promedio de $ 44 por mes.

Lista de ideas de nicho en la industria de camiones de comida

  • Carro de perritos calientes
  • Puesto de perritos calientes
  • Catering móvil
  • Camión de cocina gourmet
  • Rollos de sushi recién preparados y furgonetas de alimentos orgánicos
  • Camión de comida vegetariana
  • Comida rápida
  • comida de la calle
  • Furgoneta de helados
  • Vagón de salchicha
  • Bocadillos y Bebidas

Competencia en la industria de camiones de comida

La industria de Food Trucks ha experimentado un crecimiento notable en los últimos cinco años y mucha gente está comenzando a seguir enamorada de los food trucks porque les ahorra tiempo y dinero. Como resultado del aumento en el patrocinio de los camiones de comida, muchos empresarios que están interesados ​​en el negocio o aquellos que ya tienen sus propios restaurantes convencionales están ingresando a la industria.

Con este desarrollo, el nivel de competencia en la industria se está volviendo más rígido; Cuantos más competidores, más rígida será la competencia. A pesar de que hay un sólido desempeño en la industria, la alta tasa de competencia y las condiciones regulatorias desfavorables en algunas ciudades han impactado negativamente el crecimiento de la industria; ha limitado el crecimiento de los vendedores ambulantes de alimentos.

Además del hecho de que los camiones de comida compiten entre ellos, también compiten con los restaurantes de ladrillos y morteros regulares y los restaurantes de comida rápida; Es por eso que se requiere que los camiones de comida se estacionen a 200 pies de distancia de cualquier restaurante que restrinja las posiciones que tienen para estacionar su camión de comida.

Sin duda, el hecho de que la competencia se haya endurecido no obstaculiza el desempeño de algunos negocios de camiones de comida. La mayoría de ellos saben cómo recrear y volver a crear estrategias para llegar o atraer a más clientes. La creatividad y muchas opciones de alimentos y bebidas son clave para sobrevivir a la competencia en la industria de los camiones de comida.

Lista de marcas conocidas de camiones de comida en los Estados Unidos y el estado y la ciudad que se pueden encontrar

  • Camión de comida Don Chow Tacos
  • Un camión de comida Kogi Korean BBQ
  • Big Gay Ice Cream Truck - Nueva York
  • Chef Jeremiah - Miami, Florida
  • Barbacoa Chi'Lantro - Texas (Austin, Fort Hood, Houston)
  • Clover Food Lab - Boston, Massachusetts
  • Coolhaus - Sur de California, Nueva York, Austin y Dallas
  • Plantilla: Jersey Dogs - Los Ángeles y el condado de Ventura, California
  • Don Chow Tacos - Los Ángeles, California
  • Grease Trucks - Universidad de Rutgers en New Brunswick, Nueva Jersey.
  • The Halal Guys - Nueva York
  • Gelato de madreselva - Atlanta, Georgia
  • Kelvin Natural Slush Co. - Nueva York, Nueva York
  • Movimiento KIND - recorre los Estados Unidos
  • Kogi Korean BBQ - Los Ángeles, California
  • Korilla BBQ - Nueva York
  • Maximus / Minimus - Seattle, Washington
  • Pincho Man - Miami, Florida
  • Taco Bus - Tampa, Florida
  • El camión de queso a la parrilla - Suroeste de los Estados Unidos

Análisis Economico

El negocio de los camiones de alimentos está sujeto a la misma gama de preocupaciones económicas que otros negocios relacionados con alimentos, como restaurantes y restaurantes de comida rápida, etc. Por ejemplo, a pesar de que los camiones de comida son restaurantes móviles, generalmente requieren una dirección fija para aceptar la entrega de suministros como los restaurantes normales.

En algunos casos o ciudades, se les exige que preparen sus alimentos en una cocina comercial que pueda inspeccionarse y no en el camión. Estos factores contribuyen a aumentar el costo de funcionamiento del negocio.

Además, hay una serie de permisos que se requieren para administrar un negocio de camiones de comida y, por supuesto, también hay códigos de salud pública para observar. Otros costos que deben considerarse durante la planificación y el presupuesto son los costos generales; costo de mano de obra, suministro de materias primas y alimentos, y costos de combustible y mantenimiento.

Es importante intentar lo más posible para reducir los costos generales al hacer planes para iniciar un negocio de camiones de comida y también para operar en ciudades donde se le permita cocinar y preparar sus alimentos dentro de su camión. Bueno, por ahora solo en Chicago no se les permite a los camiones de comida cocinar sus alimentos dentro de su camión.

  • Iniciar un negocio de Food Truck desde cero o comprar una franquicia de Food Truck

El negocio de camiones de comida lo suficientemente bueno es uno de esos negocios que vende franquicias. Cualquier emprendedor, que esté considerando comenzar un negocio de camiones de comida, tiene la opción de comenzar desde cero o comprar una franquicia existente.

Hay muchos factores que deben considerarse antes de elegir la opción a seguir. Algunos de los factores a considerar son el costo de comenzar desde cero o comprar una franquicia, su capacidad financiera, su visión y sus habilidades y experiencia comercial.

Si su intención de comenzar un negocio de camiones de comida es crecer más allá de una ciudad, si desea tener presencia en ciudades clave en los Estados Unidos y Canadá, entonces comenzar su negocio de camiones de comida desde cero es su mejor opción. Pero, si solo quiere comenzar un negocio con el objetivo de obtener ganancias y no tiene la financiación y la experiencia necesarias para construir un negocio desde cero, entonces le pagará comprar la franquicia de un camión de alimentos exitoso negocio.

Amenazas y desafíos de iniciar un negocio de camiones de comida

Si decide iniciar su propio negocio de camiones de comida en los Estados Unidos, Canadá y Australia o en Europa, seguramente enfrentará algunos desafíos y amenazas que son peculiares del negocio de camiones de comida. Algunos de los desafíos a los que se enfrentará es encontrar la forma de sortear las regulaciones gubernamentales.

Hay varias leyes por ahí que se espera que sigas si deseas administrar tu propio negocio de camiones de comida; algunas de las leyes son exclusivas de cada estado en los Estados Unidos, por ejemplo; Si desea iniciar su negocio de camiones de comida en Chicago, debe estar listo para asegurar también una cocina comercial. Los camiones de comida no pueden cocinar sus alimentos dentro de su camión, se espera que cocinen y empaqueten la comida en una cocina comercial.

Otro desafío es el hecho de que los camiones de comida no pueden operar o estacionarse a menos de 200 yardas de una cantina regular. La amenaza que probablemente enfrentarán los negocios de camiones de comida podría ser la recesión económica; por lo general, la recesión económica afecta el poder adquisitivo del hombre o la mujer promedio de la calle. Por supuesto, la llegada de otro camión de comida en el mismo lugar donde generalmente opera representará una amenaza para sus ventas. Otros desafíos a esperar son:

  • Políticas gubernamentales desfavorables (políticas fiscales y económicas)
  • Competencia
  • Encontrar un buen lugar para ubicar su camión
  • Manteniendo alta calidad
  • Falta de capital inicial o operativo

Escribir un plan de negocios para su negocio de camiones de comida

Escribir un plan de negocios puede parecer engorroso. Sin embargo, la verdad es que es algo que puedes superar, ya sea que elijas escribirlo por tu cuenta o si quieres que un experto te ayude. Para ejecutar con éxito un negocio de camiones de comida, necesitaría tener un buen plan de negocios.

Un plan de negocios es el anteproyecto que se necesita para administrar con éxito un negocio; Con un plan de negocios viable, reducirá el enfoque de prueba y error de hacer negocios. Podrá acercarse a su negocio con un propósito y quizás con precisiones.

Entonces, si desea comenzar su propio negocio de camiones de comida, debe escribir un plan de negocios detallado que pueda pasar la prueba de la realidad cuando se someta a él. La idea de escribir un plan de negocios no es solo por el hecho de tener un documento de negocios en su lugar; pero una guía detallada sobre cómo administrar eficazmente su negocio. Su plan de negocios debe delinear y cubrir estrategias sobre cómo piensa administrar su negocio de camiones de comida.

La regla general al redactar un plan de negocios es tratar de ser lo más realista posible y nunca exagerar en el proyecto al calcular las cifras de ingresos y ganancias, etc. De hecho, es más seguro subestimar al escribir un plan de negocios para que no se sienta tan decepcionado cuando la realidad se establezca. Estas son las áreas clave que deben cubrirse en su plan de negocios;

Resumen ejecutivo y descripciones de la empresa ; aquí, se espera que escriba sobre el concepto de su negocio, descripciones de su compañía, la declaración de visión de su compañía, la declaración de misión y dónde se ubicará su compañía.

Otros componentes clave que no deberían faltar en su plan de negocios de camiones de alimentos son la oferta de productos, análisis FODA, análisis competitivo, análisis / estrategias de marketing y ventas, precios, costos y proyección financiera, estrategia de publicidad y publicidad, presupuesto y generación de capital inicial et al.

Elegir una ubicación adecuada para un negocio de camiones de comida

De hecho, muchos amantes de la comida callejera se alinean en camiones de comida en los Estados Unidos en busca de ofertas de menú locales, frescas y únicas. Aunque los camiones de comida y los carros de comida no son nuevos en Estados Unidos, están explotando en popularidad. Creemos que muchos camiones de comida se conectan con sus clientes a través de Twitter.

Los investigadores usaron Twitter para determinar que más de 4, 000 camiones de comida están operando en ciudades de los Estados Unidos. La diferencia entre los restaurantes y estos camiones de comida se reduce a una sola cosa: UBICACIÓN. Algunos expertos de la industria creen que en este negocio, la ubicación es aún más importante que su menú.

El negocio de los camiones de comida prospera en vecindades muy concentradas en áreas urbanas, particularmente en las partes centrales de las grandes ciudades. Si está considerando comenzar su negocio de camiones de comida en los EE. UU., Entonces debe considerar operar en ciudades como LA, Portland, Nueva York, Austin y San Francisco. De una encuesta reciente, se observó que el negocio de camiones de comida prospera en las ciudades mencionadas.

La idea de comenzar un negocio de camiones de comida es vender alimentos y bebidas en un camión móvil en áreas donde a las personas les resulta difícil acceder a un restaurante, áreas como sitios de carnaval, sitios de construcción, centros de eventos deportivos, campamentos y playa, etc. .

El camión de comida también aprovecha lugares como campus, complejos de oficinas, bases militares, pueblos mecánicos, parques industriales, mercados de agricultores, cines y centros religiosos. Esto debería guiarlo en la elección de una ubicación para su negocio de camiones de comida.

  • Estacionamiento en la calle

Creemos que el estacionamiento en la calle es la opción lógica para su camión, pero no siempre es la más fácil de encontrar. También es difícil decidir sobre su cliente objetivo. Pero si puede estudiar la demografía y la psicografía de sus clientes, puede encontrar un lugar que frecuentan.

Por ejemplo, si espera concentrarse en los comensales a la hora del almuerzo, tendrá más suerte en una calle cerca de un bullicioso distrito de negocios. Pero si su decisión es especializarse en dulces fríos y dulces, intente estacionarse en una calle lateral cerca de un parque lleno de jóvenes calientes y hambrientos. Apunte a su audiencia y tendrá una operación exitosa de camiones de comida.

  • Parques de camiones de comida

Muchos empresarios creen que es una mala idea vender al lado de su competidor, pero esto no siempre es así. Creemos que la revolución de los camiones de comida ha estallado, y muchos propietarios han decidido que trabajar juntos es bueno para todos. Le sugerimos que cree y mantenga una relación profesional con los camiones de comida de la competencia para que lo inviten a "su" parque de camiones de comida.

Tenga en cuenta que los propietarios de camiones de comida que se reúnan en un solo lugar en un día constante y en un momento constante seguramente atraerán muchas caras que un solo camión de comida. Tenga en cuenta que en un parque de camiones de comida, los comensales tienen más opciones, por lo que es fácil para una familia encontrar elementos de menú para satisfacer diferentes gustos.

Los propietarios de camiones de comida exitosos a menudo encuentran que sus ventas aumentan cuando su ubicación elegida es un parque de camiones de comida porque los comensales quieren probar un poco de todo. También le sugerimos que se registre para eventos que incluyen camiones de categorías de menú no competidoras. Por ejemplo, si vende helado, obtendrá un gran beneficio estacionado junto a un camión de hamburguesas, un camión de bistro o un carrito de bebidas.

  • Distritos comerciales o grandes edificios de oficinas

En primer lugar, debe averiguar si la ciudad lo permite. Si lo hacen, entonces puede estacionarse cerca de las principales oficinas y ubicaciones de negocios donde los trabajadores de 9 a 5 puedan comunicarse con usted fácilmente durante sus descansos para almorzar. También creemos que el área del centro de su ciudad también es un gran lugar.

Los camiones de comida exitosos incorporan el marketing en sus elecciones de ubicación. Además, intente ponerse en contacto con empresas en grandes edificios de oficinas, solicitando permiso para estacionar en su lote y proporcionar alimentos a sus empleados. También puede dejar volantes que muestren cuándo estará en su ubicación y qué servirá. Sea lo suficientemente flexible como para entretener a los empleados con sus ofertas. Las empresas pueden permitirle estacionarse fuera de sus oficinas todos los días o una vez por semana.

  • Mercados de agricultores

Creemos firmemente que una ubicación de Farmers Market funciona mejor para algunos menús que otros. Por ejemplo, muchos estacionamientos exitosos de camiones en Farmers Markets ofrecen alimentos de origen local, como carne de cosecha propia y productos recogidos ese día. Le sugerimos que pruebe el mercado ya que esta ubicación puede proporcionar un suministro recurrente y amplio de tráfico peatonal.

  • Bares y Discotecas

Todos sabemos que la gente tiene hambre después de una noche en la ciudad. Mucha gente se morirá de hambre y siempre estarán dispuestos a pagar por una comida deliciosa. Sugerimos que apunte al distrito de entretenimiento de su ciudad o sus locales nocturnos populares.

Puede comenzar presentándose al propietario del bar / club nocturno, siempre venga a su establecimiento y nutra su relación para asegurarse de que le permita en su propiedad obtener estas ganancias nocturnas. Además, si no le importa trabajar hasta altas horas de la noche, encontrará que solo necesita permanecer abierto durante unas horas. También le sugerimos que se asegure de estacionar su camión lo suficientemente cerca como para atraer a los clientes con los deliciosos olores de sus ofertas.

  • Festivales, Eventos o Sedes Deportivas

Según los estudios, hemos podido observar que los vendedores de dispositivos móviles tienen una historia de éxito al vender comida en festivales, ferias estatales o grandes eventos. En estos lugares, encontrará una audiencia preparada con dinero para gastar en alimentos y bebidas. Si no puede permitirse el lujo de alquilar el espacio, aún atrapará mucho tráfico entrando y saliendo del evento si se estaciona en una calle que conduce al lugar del evento.

  • Gasolineras

En su ciudad, seguramente encontrará una concurrida estación de servicio / tienda de conveniencia durante la hora del almuerzo, ya que las personas comprarán bebidas, hot dogs y sándwiches con su combustible. Tenga en cuenta que si hubiera una mejor opción justo afuera de la puerta, muchos de esos clientes apreciarían la conveniencia y seguramente un mejor menú de su camión de comida.

Tenga en cuenta que si se estaciona en una estación de servicio cerca de una autopista o interestatal, también servirá a viajeros hambrientos. Pero antes de estacionarse en una estación de servicio, le recomendamos que busque la aprobación del propietario del negocio. Esto se debe a que su camión atraerá más negocios a su estación de servicio, pero debe asegurarse de que esté bien con todo.

  • Campus universitarios

Los empresarios de esta línea de negocio pueden pasar por alto esta ubicación. Tenga en cuenta que los camiones con mucho éxito saben que los estudiantes universitarios buscan experiencias gastronómicas diferentes, únicas y rápidas. Pero no olvide que necesitará un permiso para estacionar en un campus, por lo que debe asegurarse de obtenerlo primero. Considere organizar durante las horas de almuerzo y cena o en los juegos de fútbol y baloncesto.

Los mejores lugares para comenzar un negocio de camiones de comida en los Estados Unidos

Al igual que muchas otras tendencias populares, los camiones de comida son la última versión de una cultura estadounidense y mundial de larga data, pero la industria de la comida callejera nunca ha tenido tanta publicidad o notoriedad. Las mejores ciudades para comenzar este negocio en los Estados Unidos utilizando datos como la población de la ciudad, las predicciones de crecimiento de la ciudad, la demografía de la población (edad e ingresos), el clima, el tamaño actual de la industria local de camiones de comida, los costos de licencias, la libertad de operar bajo el camión de alimentos existente Las leyes, la aceptación de los empresarios de pequeñas empresas por parte de los políticos locales y la fortaleza de la Organización de Food Truck pueden incluir:

  • San Antonio, TX
  • Tampa, FL
  • Raleigh, NC
  • Albuquerque, NM
  • Worldnapolis, IN
  • Nashville, TN
  • Lexington, KY
  • Charleston, SC
  • Louisville, KY
  • Sacramento, C4A

Iniciar un negocio de Food Truck sin dinero - Detalles técnicos y de mano de obra

Iniciar un negocio de camiones de comida significa que tendrá que adquirir un camión que sea adecuado para la naturaleza del negocio; Un camión que tiene la instalación requerida. En otras palabras, el equipo clave que necesita para iniciar su negocio de camiones de comida es un camión estándar que tiene una cocina, instalaciones de enfriamiento y espacio para almacenar y dispensar alimentos.

Puede adquirir un nuevo camión de comida si tiene la capacidad financiera. Si tiene la intención de reducir su costo inicial, entonces debería considerar comprar un camión de comida bastante usado; seguirá sirviendo para el mismo propósito. Comprar un camión de comida es el mayor gasto que hará.

También se espera que compre ollas, sartenes y otros utensilios de cocina. Se espera que hornee microondas, refrigeradores o congeladores, etc. Cuando se trata de contratar trabajadores, es importante tener en cuenta que la mayoría de los propietarios de negocios de camiones de comida intentan en la medida de lo posible reducir el número de empleados que pueden contratar por tiempo.

Básicamente, las empresas de camiones de comida contratan a gerente, cocinero, cajero, conductor de camión y asistente de conductor de camión. Se espera que todos a bordo del camión de comida se encarguen de la descripción adicional del trabajo. Por ejemplo; El asistente del conductor del camión puede ser asignado para ayudar a empacar alimentos, mover cosas, lavar y limpiar platos, etc.

En promedio, se espera que un negocio de camiones de comida emplee a aproximadamente 5 empleados de tiempo completo por vez. Excepto las grandes compañías de camiones de comida que tienen flotas de camiones de comida y también tienen su propia cocina comercial.

El proceso de producción involucrado en un negocio de camiones de comida

Hay varios procesos involucrados en diferentes negocios. Al igual que sucede con los demás, lo mismo ocurre con el negocio de transporte de alimentos. El negocio de los camiones de comida se trata de hacer que los alimentos, los refrigerios y las bebidas estén disponibles para las personas en áreas donde pueden tener dificultades para acceder a los restaurantes. En esencia, los camiones de comida son comedores móviles, el proceso de producción normal para los camiones de comida es similar al de los restaurantes de ladrillos y mortales. El proceso de producción es el siguiente;

Se enumera la lista de alimentos y bebidas que se venderán en el camión, se compran las materias primas y se preparan y envasan diferentes alimentos y refrigerios. Los alimentos y bebidas se cargan en el camión ( especialmente cuando se preparan en una cocina comercial y no en el camión ) y luego se venden a los clientes.

Después del trabajo del día, se limpia el camión, se lavan y limpian los platos, ollas y sartenes y se colocan para el negocio del día siguiente. Las cuentas están equilibradas y alojadas en el banco. El proceso continúa al día siguiente. En resumen, los procesos a seguir son:

  • Preparar y servir comida desde un camión móvil
  • Preparando y sirviendo bebidas desde un camión móvil
  • Preparando y sirviendo postre desde un camión móvil
  • Sirviendo alimentos y bebidas preenvasados ​​desde un camión móvil

Consejos para administrar su negocio de camiones de comida con éxito

El funcionamiento diario de un negocio de camiones de comida es ligeramente diferente del funcionamiento cotidiano de los restaurantes convencionales de ladrillo y mortero. Dirigir un negocio de camiones de comida implica detallar los menús y bebidas que desea vender por el día, comprar alimentos crudos e ingredientes alimentarios, preparar los alimentos, empacar los alimentos y bocadillos, cargar su camión y luego conducir al lugar donde tiene la intención de vender su comidas y bebidas.

Después de las ventas del día, los libros estarán equilibrados, el camión se limpiará, los platos, ollas y sartenes se lavarán y conservarán de manera segura y, por último, el camión se embalará adecuadamente.

En conclusión

El negocio de los camiones de comida es un negocio fantástico para profundizar, siempre que usted y su equipo tengan lo necesario para preparar excelentes comidas; mucho más que el celo y el entusiasmo por comenzar y administrar un negocio exitoso de camiones de comida. También debe haber un lugar para adquirir la habilidad; La habilidad de saber cómo y qué comidas preparar es un determinante importante, en lo que respecta a este negocio. Esto se debe a que se necesita alguien que sepa lo que se obtiene en el comercio para ejecutarlo con éxito para construirlo en un estado envidiable.


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