¿Dirige un negocio de catering y quiere expandirse a catering de eventos? En caso afirmativo, aquí hay 7 consejos inteligentes que debe conocer para tener éxito como proveedor de catering para fiestas y bodas.
Pensar en organizar un evento o una fiesta de bodas requiere una planificación seria si desea que el evento o fiesta sea exitoso. Una de las áreas principales a las que debe prestar atención es atender el evento. De hecho, si todos los demás aspectos de su fiesta o su evento de boda salieron bien, pero la gente no está satisfecha con el aspecto de catering del evento, es probable que se vayan decepcionados.
Por lo tanto, si usted es un proveedor de catering, un planificador de eventos o tiene planes de organizar su propia fiesta, entonces podría ser conveniente que preste atención a este artículo. La intención de este artículo es presentarle todo lo que necesita saber sobre la restauración de fiestas y bodas. La verdad es que si obtiene sus servicios de catering directamente en su fiesta o evento de boda, puede estar seguro de que tiene un 50 por ciento de certeza de éxito.
Sin duda, la idea de atender a numerosas personas en una fiesta o evento de boda puede ser estresante y exigente, pero si está bien informado y equipado, entonces no debería tener miedo. Aquí van algunas de las cosas básicas que necesita saber sobre la restauración de fiestas y bodas;
10 consejos inteligentes para un exitoso catering para fiestas y bodas
1. El número de personas esperadas en la fiesta
Una de las primeras cosas que un buen proveedor de catering o planificador de eventos puede pedir cuando se le pide que ofrezca servicios de catering para su evento es la cantidad de personas que probablemente puedan asistir al evento. La verdad es que la cantidad de personas que se esperan en un evento o fiesta es todo lo que se necesita para planificar de manera efectiva la fiesta o el evento de boda.
Por ejemplo; Si espera 100 personas en su grupo, sería prudente planificar 150 personas para evitar quedarse sin comida para sus invitados. No sería prudente limitar su distribución de alimentos a solo 100 personas.
2. El arreglo sentado
Otro factor importante que debe tener en cuenta al planificar los servicios de catering para su fiesta y eventos de bodas es la disposición de la sesión para el evento. La verdad es que si la fiesta es un evento corporativo o simplemente una pequeña reunión, entonces podría conformarse con pequeñas chuletas y refrescos o Chapman, pero si la disposición de la sesión es tal que haya suficiente espacio para cada invitado, entonces debe hacer planes para comidas de 2 o incluso 3 platos.
3. El calibre de las personas esperadas en el evento de boda o fiesta
El calibre de las personas que espera en su boda o fiesta es un factor clave que determinará sus planes de catering. Por ejemplo, si espera el crem-de-la-crem en su fiesta o evento de boda, es posible que deba buscarlos para saber qué tipo de comida les gustaría comer.
De hecho, tendría que personalizar sus servicios para adaptarlos al calibre de las personas que espera, especialmente si son altos funcionarios del gobierno o las personas de clase alta en su país. Por ejemplo, si usted es el anfitrión de niños, jóvenes o ancianos, entonces debe preparar comidas que se adapten a ellos.
4. El presupuesto para catering para la fiesta o evento de boda
El presupuesto para la restauración de una fiesta o evento de boda es otro factor clave que debe considerarse. Incluso si tiene la intención de invitar a toda la comunidad a su fiesta o evento de boda, la conclusión es que si no tiene el dinero para alimentarlos a todos, puede que no sea necesario invitarlos. Por lo tanto, es importante elaborar un presupuesto antes de enviar invitaciones a las personas. Su presupuesto para la restauración también determinará el tipo de comida que ofrecerá a sus invitados y otros.
5. El tipo de evento
Otro factor importante que puede necesitar saber al planificar una fiesta o un evento de boda es el tipo de evento que desea organizar. Podría ser buffet, y podría ser cóctel, et al. La verdad es que, como proveedor de catering o planificador de eventos, el tipo de evento que está planeando debe determinar el tipo de preparación y el costo de la restauración del evento.
6. La elección del lugar
La elección del lugar es otro factor que debe tener en cuenta. La verdad es que el tipo de lugar, ya sea al aire libre o bajo techo, determina las diferentes posiciones de sus puestos de comida, y también el número de camareros y camareras que necesitaría para atender a los invitados.
7. La cultura de las personas esperadas en la fiesta o evento de boda
La cultura de las personas esperadas en su fiesta o evento de boda es otro factor que debe tener en cuenta al planificar los servicios de catering. No tendrá sentido servir platos intercontinentales en su evento cuando la mayoría de las personas que espera son locales. Por lo tanto, asegúrese de preparar delicias locales que se adapten a la cultura de las personas que espera para su fiesta o evento de boda.
8. El costo de los alimentos
Cuando planifique un catering para una fiesta o una boda, debe considerar el costo de los ingredientes de alimentos en su área antes de finalizar sus planes y presupuesto. La verdad es que, si tiene la intención de organizar una fiesta que sirva comida de 2 o 3 platos y se dé cuenta de su estudio de mercado que no tiene la capacidad financiera para manejarlo; puede reducirlo o incluso adoptar pequeñas chuletas y refrescos.
9. Disposición de limpieza
La mayoría de los proveedores se equivocan cuando se trata de arreglos de limpieza para cualquier evento que manejen. Un evento de catering exitoso va más allá de las buenas comidas, sino que también limpia adecuadamente los platos y el menú del evento.
10. Acuerdo de transporte
Otro factor que también debe considerar al hacer planes para su fiesta y evento de boda es el transporte de todo lo que necesitaría para un servicio de catering exitoso al lugar. Asegúrese de tener esto resuelto también.
Ahí tienes; todo lo que necesitas saber sobre catering para fiestas y bodas. Estos son pasos que debe tomar en serio si realmente desea sobresalir a medida que elabora estrategias para su negocio de catering.